El aumento de costos y la evolución de las expectativas del consumidor están transformando la categoría de carnes y alternativas cárnicas. Para destacarse, las marcas deben ofrecer productos deliciosos, nutritivos y con etiqueta limpia que equilibren accesibilidad, desempeño y experiencia sensorial.
Nuestra guía le muestra cómo:
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de los consumidores priorizan afirmaciones como “sin artificiales / sin conservantes” en carnes y alternativas cárnicas1
CAGR en carnes frías con declaraciones de proteína entre 2020 y 20242
El precio es el principal factor de compra en carnes y alternativas cárnicas3
Los precios de la carne continúan aumentando a nivel global3
+8 % vs +5 % CAGR en lanzamientos de nuevos productos3
La optimización del rendimiento es clave para gestionar costos. Las soluciones funcionales de Ingredion ayudan a aumentar el rendimiento y reducir la merma, manteniendo sabor, textura y desempeño, con ingredientes reconocibles.
Desde extender la vida útil hasta perfeccionar la textura y lograr un corte uniforme, le ayudamos a cumplir las expectativas del consumidor y superar los retos de formulación.
Marque la diferencia con soluciones que cumplen las expectativas del consumidor y respaldan el desempeño funcional.
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