식물성 대체육 시장의 기회
비건 트렌드가 새로운 라이프스타일로 부상하며, 오늘날의 소비자들은 ‘건강, 맛, 편의성, 환경’을 고려해 식물성 대체육을 구매합니다.1
한편, 오늘날 소비자들은 식물성 대체육의 부자연스러운 ‘식감’과 미흡한 ‘영양성분’을 가장 큰 문제로 꼽았다고 하는데요,1
어떻게 하면 식물성 대체육에 고기와 같은 풍부한 육즙과 탱글한 식감, 강화된 영양 성분을 선사할 수 있을까요?
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출처:
12020 Innova Market Insights, Top 10 Trends Survey(인도, 중국, 인도네시아 평균 데이터)